Chrom — rola, oświadczenia i zapotrzebowanie

Chrom (w postaci chromu trójwartościowego) jest pierwiastkiem śladowym, którego rola w organizmie człowieka pozostaje przedmiotem dyskusji naukowej. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności nie ustalił dla chromu wartości referencyjnej spożycia, uznając dowody na jego niezbędność za niewystarczające. Jednocześnie w wykazie dozwolonych oświadczeń zdrowotnych chrom figuruje jako przyczyniający się do prawidłowego metabolizmu makroskładników odżywczych oraz do utrzymania prawidłowego poziomu glukozy we krwi (Rozporządzenie (UE) nr 432/2012). Oświadczenia te odnoszą się do prawidłowych funkcji organizmu, a nie do leczenia chorób, w tym cukrzycy.

W diecie chrom występuje w niewielkich ilościach m.in. w produktach pełnoziarnistych, mięsie, orzechach i niektórych warzywach. Ze względu na niejednoznaczny status zapotrzebowania rutynowa suplementacja chromu u osób zdrowych nie ma mocnego uzasadnienia.

Suplement diety nie jest lekiem i nie zastępuje zróżnicowanej diety oraz zdrowego stylu życia. Osoby z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej nie powinny traktować chromu jako sposobu na kontrolę poziomu cukru ani zastępować nim zaleconego leczenia — wszelkie decyzje w tym zakresie należy podejmować z lekarzem.

Źródła