Czosnek (Allium sativum) — czym jest i co warto wiedzieć

Czosnek to roślina przyprawowa zawierająca związki siarkowe (m.in. allicynę powstającą po rozgnieceniu), stosowana tradycyjnie i kojarzona ze wsparciem odporności oraz układu krążenia; w suplementach występuje też jako czosnek czarny (fermentowany) i olej czosnkowy. Należy wyraźnie zaznaczyć, że oświadczenia zdrowotne dotyczące czosnku nie są w Unii Europejskiej autoryzowane (oświadczenia roślinne pozostają wstrzymane), dlatego nie można mu przypisywać potwierdzonego działania, na przykład „na ciśnienie", „na cholesterol" czy „na odporność".

Czosnek był szeroko badany, jednak wyniki u ludzi są niejednoznaczne i nie pozwalają na pewne zalecenia ani na traktowanie go jako środka leczniczego. Najprostszym sposobem jego spożycia pozostaje dieta.

Istotną kwestią jest bezpieczeństwo: czosnek, zwłaszcza w skoncentrowanych preparatach, może wpływać na krzepnięcie krwi i nasilać działanie leków przeciwzakrzepowych i przeciwpłytkowych, zwiększając ryzyko krwawień — osoby je przyjmujące oraz planujące zabieg powinny zachować ostrożność i skonsultować się z lekarzem. Suplement diety nie jest lekiem i nie zastępuje zróżnicowanej diety oraz zdrowego stylu życia.

Źródła