Selen — rola w organizmie, zapotrzebowanie i suplementacja

Selen jest pierwiastkiem śladowym wchodzącym w skład selenoprotein, które uczestniczą w ochronie antyoksydacyjnej, funkcjonowaniu tarczycy i układu odpornościowego. Zgodnie z dozwolonymi w Unii Europejskiej oświadczeniami zdrowotnymi selen przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, prawidłowego funkcjonowania tarczycy, ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym, prawidłowej spermatogenezy oraz utrzymania prawidłowego stanu włosów i paznokci (Rozporządzenie (UE) nr 432/2012). Korzyści te odnoszą się do prawidłowych funkcji organizmu, a nie do leczenia chorób.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności określa wystarczające spożycie selenu dla osób dorosłych na 70 µg/dobę (EFSA, 2014). Zawartość selenu w żywności roślinnej zależy od jego stężenia w glebie, dlatego bywa zmienna; stosunkowo bogatym źródłem są orzechy brazylijskie, owoce morza, ryby, jaja i mięso.

Selen ma stosunkowo wąski margines między ilością korzystną a nadmierną, dlatego nie należy łączyć kilku preparatów go zawierających ani przekraczać zalecanych dawek — długotrwały nadmiar może prowadzić do zatrucia (selenozy), objawiającego się m.in. wypadaniem włosów i zmianami paznokci. Suplement diety nie jest lekiem i nie zastępuje zróżnicowanej diety oraz zdrowego stylu życia; przed rozpoczęciem suplementacji, zwłaszcza wyższymi dawkami, warto skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.

Źródła