Beta-glukan — czym jest i co warto wiedzieć

Beta-glukany to grupa wielocukrów występujących m.in. w owsie i jęczmieniu, a także w drożdżach i grzybach; ich właściwości zależą od źródła i struktury, dlatego ważne jest rozróżnienie typów. Dla beta-glukanów z owsa i jęczmienia istnieją w Unii Europejskiej autoryzowane oświadczenia zdrowotne: przyczyniają się one do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi oraz do ograniczenia wzrostu poziomu glukozy po posiłku, przy spełnieniu określonych warunków spożycia (Rozporządzenie (UE) nr 432/2012). Te oświadczenia dotyczą prawidłowych funkcji organizmu, a nie leczenia chorób.

Inaczej jest z beta-glukanami pochodzenia drożdżowego i grzybowego, reklamowanymi w kontekście odporności — dla nich nie ma autoryzowanych oświadczeń zdrowotnych, dlatego nie można im przypisywać potwierdzonego działania „na odporność". Najlepszym źródłem beta-glukanów owsa i jęczmienia pozostaje dieta (płatki owsiane, jęczmień).

Beta-glukany są na ogół dobrze tolerowane; jako rodzaj błonnika rozpuszczalnego mogą powodować wzdęcia, dlatego warto zwiększać ich podaż stopniowo i dbać o nawodnienie. Suplement diety nie jest lekiem i nie zastępuje zróżnicowanej diety oraz zdrowego stylu życia; w razie wątpliwości warto skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.

Źródła