Żelazo a herbata — czy można je łączyć?
Ostrożność — Taniny z herbaty obniżają wchłanianie żelaza niehemowego o 50–90%
Na czym polega
Polifenole (garbniki) tworzą nierozpuszczalne kompleksy z jonami Fe²⁺/Fe³⁺ w świetle jelita, znacznie obniżając wchłanianie żelaza niehemowego z pożywienia i suplementów.
Dlaczego
Taniny → chelatacja Fe²⁺/Fe³⁺ → nierozpuszczalne kompleksy polifenol-żelazo → ↓absorpcja.
Co robić
Nie popijaj suplementów żelaza ani posiłków bogatych w żelazo herbatą/kawą. Odstęp minimum 1 godzina.
Zobacz monografię składnika: Żelazo
Treść ma charakter informacyjny i nie stanowi porady medycznej. Stosowanie skonsultuj z lekarzem lub farmaceutą.