Cholina
Zobacz preparaty z tym składnikiem
Wzór sumaryczny: C5H14NO+ · PubChem CID 305
Jak działa
Cholina to związek niezbędny do budowy fosfolipidów błon komórkowych, metabolizmu tłuszczów oraz wytwarzania neuroprzekaźnika acetylocholiny. W suplementach bywa dostarczana także w postaci lecytyny (fosfatydylocholiny).
Źródła w diecie i niedobór
Najwięcej choliny zawierają jaja: surowe żółtko około 670 mg w 100 g, a całe surowe jajo około 290 mg w 100 g. Dalej w kolejności są mięso i ryby, produkty z pełnego ziarna, warzywa i owoce oraz tłuszcze i oleje, w których zawartość jest już niewielka — mediana wynosi około 5 mg w 100 g. Wartości te pochodzą z amerykańskich tabel składu żywności i odnoszą się do produktów surowych, bo w takiej postaci są oznaczane (EFSA, 2016, za USDA, 2015).
Sposób przygotowania potrawy zmienia proporcje poszczególnych związków choliny. Gotowanie zmniejsza zawartość choliny wolnej, a zwiększa zawartość fosfatydylocholiny; rozdrabnianie surowych warzyw działa odwrotnie, ponieważ uruchamia enzym rozkładający fosfatydylocholinę do postaci wolnej. Znaczenie tych przesunięć dla żywienia człowieka pozostaje nieznane (EFSA, 2016).
Organizm wytwarza cholinę samodzielnie, ale ilość ta bywa niewystarczająca. Niedostateczna podaż z pożywienia może prowadzić do stłuszczenia wątroby, a w dalszej kolejności do niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, a także do uszkodzenia wątroby i mięśni (EFSA, 2016).
Dawkowanie
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności określił dla choliny wystarczające spożycie dla osób dorosłych na poziomie 400 mg/dobę (EFSA, 2016).
Ciąża i karmienie piersią
Wystarczające spożycie choliny dla kobiet w ciąży Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ustalił na 480 mg na dobę, wyprowadzając je z wartości dla kobiet niebędących w ciąży oraz z przeciętnego przyrostu masy ciała w tym okresie. Dla kobiet karmiących piersią wartość wynosi 520 mg na dobę. Powstała z wartości dla kobiet niekarmiących, wynoszącej 400 mg na dobę, do której dodano 120 mg — tyle choliny wydziela się z mlekiem w ciągu doby przez pierwsze sześć miesięcy wyłącznego karmienia (EFSA, 2016).
Obserwowane spożycie bywa niższe od tych wartości. W badaniach europejskich wynosiło średnio 336 mg na dobę u ciężarnych nastolatek i 356 mg u kobiet w ciąży (EFSA, 2016).
Stosowanie preparatu w ciąży i w okresie karmienia piersią omawia się z lekarzem.
Ostrzeżenia i interakcje z lekami
W typowych ilościach cholina jest bezpieczna; bardzo wysokie dawki mogą powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe, spadek ciśnienia oraz charakterystyczny rybi zapach ciała.
Źródła
10.2903/j.efsa.2016.4484
Treść ma charakter informacyjny i nie stanowi porady medycznej. Stosowanie skonsultuj z lekarzem lub farmaceutą.