Kazeina
Jak działa
Kazeina to główne, wolno trawione białko mleka — w żołądku tworzy żel, co spowalnia jego opróżnianie i prowadzi do przedłużonego, umiarkowanego wzrostu stężenia aminokwasów we krwi, w odróżnieniu od szybko trawionej serwatki (Boirie i wsp., PNAS 1997; PMID 9405716). W tym samym badaniu kazeina hamowała rozpad białek całego ustroju (nie wybiórczo mięśni) o 34%. Niezależnie od tego, zgodnie z autoryzowanym oświadczeniem zdrowotnym (Rozporządzenie 432/2012/UE), białko przyczynia się do wzrostu oraz utrzymania masy mięśniowej. Powolny profil uwalniania aminokwasów bywa wykorzystywany w dłuższych przerwach między posiłkami. Kazeina zawiera laktozę, dlatego przy jej nietolerancji wymaga ostrożności; przy chorobach nerek lub wątroby podaż białka należy skonsultować z lekarzem.
Dawkowanie
Typowa porcja to 20–40 g. Powolny profil trawienia sprzyja stosowaniu w dłuższych odstępach między posiłkami; dobowe zapotrzebowanie na białko zależy od masy ciała, poziomu aktywności i celu.
Źródła
Treść ma charakter informacyjny i nie stanowi porady medycznej. Stosowanie skonsultuj z lekarzem lub farmaceutą.